勃艮地紅酒 紅酒

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勃艮第紅酒 勃艮第產區是出產世界級葡萄酒的產區之一,位于法國中部,是一個名副其實的葡萄酒王國,從沙布利地區開始,到第戎正南的博納和馬孫,直至里昂正北的博諾萊,首先映入眼簾的都是一望無際的葡萄園。其出產的勃艮第葡萄酒尤其是勃艮第黑皮諾享譽世界。
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勃艮第葡萄酒分級制度

在勃艮第,絕大多數的葡萄酒都是AOC,地區餐酒(VdP)的產量卻很少。勃艮第每年的葡萄酒產量僅占法國的葡萄酒產量的6%左右。勃艮第產區把法國葡萄酒的“terroir”表現得最為極致的產區,“terroir”所體現出來的土壤,氣候,葡萄園的微型氣候及葡萄園的坡度哪怕是微小的差別都會在葡萄酒中
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31/12/2019 · 勃艮地紅酒燉牛肉怎么做,教你勃艮地紅酒燉牛肉的做法,牛肉軟爛,酒香四溢!
如果有人問你,波爾多紅酒與勃艮第紅酒的區別? - 知乎

今晚也派得上用場的葡萄酒講義:第3回 波爾多VS勃艮地

勃艮地是又亮又淡的紅寶石色。 然后“酒標”在日本酒是記載釀造處的名稱,但是就一般來說注明“CHATEAU”(酒莊)的話是波爾多。“DOMAINE”(酒園)是勃艮地。 波爾多的紅酒澀味很強,喝起來濃厚有重量感。相對的勃艮地是酸味很強又有水果味,少有
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夜谷(Cote de Nuits), 是勃艮地優質紅酒的家鄉。雖然該地區也出產白葡萄酒,但其真 正引以為傲的還是紅酒。 博訥谷 (Cote de Beaune) 的紅酒和白葡萄酒都頗有名氣, , 不過勃艮地優秀的白葡萄酒 (除 了莎布利)都來自此地區。
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如何做一份好吃的紅酒燉牛肉?
我早幾年前種草過Julia Child的勃艮第紅酒燉牛肉,找來書里的方子照著做(甚至還為此買了一口LC的鍋子),雖然好吃,但總覺得味道還不夠”正“和”層次豐富“。最近在樂逢上法餐課,好好跟老師學了怎么做這道勃艮第紅酒燉牛肉。
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