怡保白咖啡陳世業 似曾相識

似曾相識 怡保
白咖啡( Kopi)之於怡保人,就像我們的絲襪奶茶,是一種從小至大積集得來的「毒癮」。這白咖啡,顏色和普通咖啡其實相差無幾,全因烘焙過程中只加牛油來炒(一般會牛油和糖一起炒),由於咖啡豆沒有焦糖化,所以顏色相對較淺,才稱之為白咖啡。
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怡保舊街場 老區型變露天藝廊

話說2014年,當地人氣咖啡店舊街場白咖啡(OLDTOWN White Coffee),聯同怡保市政府邀來立陶宛畫家Ernest Zacharevic,在該店所在的舊街場地區繪畫七幅
怡保:舊街場與白咖啡 - 每日頭條
怡保
怡保著名美食有沙河粉,其以蝦,肉,魚,蔬菜和鹹味醬為主料。其他菜餚還有「河嘻」,其配有魚蛋糕或魚丸的米粉,芽菜雞,雞絲河粉,客家面,香餅等食物。而「怡保白咖啡」聞名全馬來西亞,其咖啡豆與棕櫚油和人造黃油烘考,並在咖啡加上些許煉乳。
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怡保的美食多樣化,一點都不輸給檳城!來到怡保,必吃芽菜雞,必飲白咖啡,以下推薦幾項當地人推薦的名店。 芽菜雞:老黃芽菜雞,高溫街芽菜雞,安記芽菜雞,文冬口芽菜雞 白咖啡/餐室:南香茶餐室,新源隆,天津茶室,亞洲茶室
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「白咖啡」是咖啡豆採用低溫烘培,保留住咖啡原有的香味,去除高溫烘焙產生的焦苦及酸澀味,低咖啡因,質純溫和,不傷腸胃。 係採用阿拉比卡(Aradica)精選的咖啡豆,經過低溫烘焙後,味道香而不苦,黏度也比黑咖啡高,而且滑順,甘醇芳香。
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聞香下馬到怡保─馬來西亞美食之旅 - 副刊 - 自由時報電子報
舊街場白咖啡 減糖 (15條/包)
OLDTOWN 白咖啡 是 一 種 對 生 活 的 態 度 當時只有怡保居民才享受的到: 從一家平凡不起眼的小咖啡店,老闆默默耕耘不斷創新,沖泡出一杯杯香氣獨特,口感濃郁的白咖啡 。此時,左鄰右舍臉上的滿足笑容,讓老闆獨一無二的 經典配方再次達成他的使命。
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為食到怡保
招牌白咖啡 在怡保,舊式茶室也是必蒲點,歎一杯白咖啡才夠圓滿,數出名,當然是位於列治街的南香茶餐室,在馬來西亞逾百間連鎖店Old Town Kopitiam,以及舊街場三合一白咖啡的老闆,正是南香茶餐室的 …
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